Quinoa hay tiếng Việt là hạt diêm mạch, được coi như một sự lựa chọn hoàn hảo cho sức khỏe của trẻ nhỏ bởi loại thực phẩm này chứa hàm lượng protein cao, là nguồn cung cấp dồi dào các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Hạt Quinoa được xem là một trong những thực phẩm lành mạnh, rất tốt cho trẻ nhỏ đang trong giai đoạn phát triển. Cùng tìm hiểu về những giá trị dinh dưỡng có trong hạt quinoa ở bài viết dưới đây nhé.
Hàm lượng protein cao
Hạt quinoa có hàm lượng protein cao hơn nhiều các loại ngũ cốc tuy nhiên đặc điểm nổi trội của quinoa chính là chất lượng của những nguồn protein đó. Protein được tạo thành từ các amino axit trong đó 8 loại được coi là cần thiết cho sự phát triển của trẻ em và người lớn bao gồm: isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophan, valine. Những axit amin này cơ thể không tự tổng hợp được mà bắt buộc phải hấp thụ từ thực phẩm bên ngoài. Sự quan trọng của những chất này vô cùng to lớn, thiếu chúng cơ thể sẽ bị hạn chế quá trình tổng hợp protein làm chứng năng các bộ phận cơ thể, giảm sức đề kháng. Vì vậy sử dụng quinoa là một cách hiệu quả để cân bằng dinh dưỡng cho bé.
Nguồn cung cấp dồi dào các vitamin
Hạt diêm mạch cũng là một nguồn cung cấp các vitamin như thiamin (B1) , niacin (B3), riboflavin (B2), acid pantothenic (B5), vitamin B-6, folate (B9) và vitamin E. Trong đó có 1 số loại vitamin vô cùng cần thiết cho sự phát triển toàn diện của trẻ nhỏ vì các vitamin nhóm B góp phần quan trọng trong việc chuyển hóa, sản sinh năng lượng, hỗ trợ hệ thống tuần hoàn và thần kinh hoạt động tốt và nhất là ngăn ngừa rối loạn tiêu hóa, biếng ăn ở trẻ. Còn vitamin E hoạt động như một chất chống oxi hóa tự nhiên.
Nguồn cung cấp các khoáng chất
Hạt diêm mạch rất giàu các khoáng chất cần thiết như canxi, sắt, phốt pho, kali, magiê, natri, kẽm… Những khoáng chất này rất hữu ích trong sự phát triển của trẻ nhỏ.
Nguồn cung cấp axit béo không no cực kì có lợi cho bé
Một trong những đặc điểm nổi bật nữa đó là trong tổng hàm lượng chất béo của quinoa, trên 50% là từ các axit béo thiết yếu không bão hòa linoleic (omega-6) và linolenic (omega-3) Linoleic và axit linolenic được coi là axit béo cần thiết vì chúng không thể được tự sản sinh bởi cơ thể. Những chất này tác động tích cực đến não bộ, thị lực và cải thiện hệ tim mạch của trẻ em. Đặc biệt trong quinoa có 1 lượng nhỏ DHA giúp tăng cường trí thông minh cho trẻ.
Hoạt động như thuốc nhuận tràng tự nhiên:
Lượng chất xơ trong diêm mạch là rất cao, loại chất xơ này không hòa tan nên nó di chuyển tự do trong ruột. Di chuyển trơn truột trong ruột sẽ làm giảm chứng đầy hơi, và giúp cho hệ thống tiêu hóa của bé khỏe mạnh.
Giúp vết thương mau lành
Chất “saponins” chứa trong hạt quinoa có tác dụng giúp cho các vết thương ngoài da mau lành, có thể xem như một lọai “thuốc sát trùng” tự nhiên.
Chứa nhiều chất xơ
Hạt quinoa rất nhiều chất xơ (fiber) nên giúp ích cho hệ bài tiết hoạt động điều hòa của trẻ.
Dễ nấu và mau chín
Hạt quinoa có ưu điểm là mau chín, lại rất dễ nấu và chế biến ra nhiều món ăn ngon nên được các mẹ vô cùng ưu chuộng và thường dùng để nấu đồ ăn dặm cho trẻ nhỏ.
Giúp xương phát triển tốt
Hạt quinoa chứa 9 loại Amino Acid quan trọng cần thiết trong quá trình sinh sản các tế bào cơ bắp và trong việc hấp thụ các chất dinh dưỡng. Lượng chất đạm trong quinoa rất cần thiết trong việc cung cấp chất canxi(calcium) cho xương.
Trẻ nhỏ cần nhiều vi chất dinh dưỡng hơn các chất dinh dưỡng đa lượng. Các chất dinh dưỡng vi mô rất cần thiết trong sự phát triển của não cũng như sự phát triển của hệ miễn dịch. Quinoa, là một loại ngũ cốc đi kèm với tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để đáp ứng nhu cầu cho sự phát triển của trẻ. Vì vậy bố mẹ có thể yên tâm để lựa chọn và sử dụng cho trẻ nhỏ nhé.
Loading
